Limba cu stafide si masline

Limba cu stafide si masline din: limba de vita, margarina, faina, vin, stafide, masline, zahar, bulion, lamaie, sare.

Ingrediente:

• 1,5 kg limbă vită
• 1/2 pachet de margarină
• 2 linguri făină
• 1/2 cană vin roşu
• 2 linguri stafide
• 100 g măsline negre
• 2 linguri zahăr
• 2 linguri bulion
• 1 lămâie
• sare

Mod de preparare:

Pui apă la fiert şi când dă în clocot o torni peste limbă. Arunci această apă şi pui limba la fiert în apă cu sare. Fiartă, cureţi imediat limba de pieliţă, o tai felii subţiri şi le laşi deo­parte. Nu arunci zeama în care a fiert, ci o pui la fiert.

Până dă în clocot, topeşti margarina, pui făina şi faci un rântaş uşor. Torni rântaşul în zeama în care a fiert limba, adaugi vinul, bulionul, zahărul, stafidele şi măslinele tăiate felioare. După ce au fiert 10 minute, adaugi feliaorele de limbă şi mai fierbi câteva minute.

Potriveşti de sare şi pui şi zeama de lămâie. Deasupra mâncării pui câteva felioare de lămâie şi dai la cuptor pentru 7-10 minute.

Pofta buna!