Limbă in aspic

Limbă in aspic 

Ingrediente:

• limbă de vacă
• sare
• zarzavat
• aspic
• castraveciori
• gogoşari

Mod de preparare:

Se fierbe limba de vacă cu zarzavat şi sare, se curăţă, se taie în felii subţiri şi se aranjează pe un platou, pe care s-a format mai înainte un postament din aspic tăiat în bucăţi mai mari.

Se decorează după plac, deasupra se glasează cu aspic, apoi se lasă să se răcească. Pe marginile feliilor de limbă se modelează cu aspic tocat, iar de jur împrejurul postamentu­lui de aspic se decorează cu castraveciori şi gogoşari în oţet.

Poftă bună!