Mancare de limba cu masline din: limba, ceapa, untdelemn, suc de rosii, apa, dafin, piper, sare, masline, vin. Ingrediente: 0 limbă 3 cepe 50 g untdelemn suc de roşii apă o foaie dafin 4-5 boabe de piper sare 250 g măsline un păhărel vin alb Mod de preparare: Se spală limba şi se fierbe […]
Limbă de porc cu măsline si legume
PrinteazaLimbă de porc cu măsline si legume din: limba de porc, masline, ulei, bulion, ceapa, telina, vin, piper, dafin, sare.
Ingrediente:
- 1 kg limbă de porc
- 150 g măsline
- 100 ml ulei
- 50g bulion
- 1 ceapa
- 1 ţelină
- 100 ml vin
- piper boabe
- 1 foaie de dafin
- sare
Mod de preparare:
Limba se spală bine cu o perie din plastic, folosită doar la bucătărie, se pune la opărit.
Când dă primul clocot, se mai spală odată şi se pune din nou la fiert.
Când a dat în fiert, se ia spuma şi se continuă fierberea lent, până când intră uşor furculiţa în ea.
Pentru gust, în apa de fierbere se poate adăuga zarzavat de supă.
Când este fiartă, se pune în apă rece, se curăţă de pieliţă, se taie în felii şi se pune într-o cratiţă.
Preparăm următorul sos: ceapa şi ţelina se curăţă, se spală, se taie subţire şi se pun într-o cratiţă cu uleiul înfierbântat, să se prăjească puţin; se adaugă făina şi se mai prăjeşte 5 minute totul, după care se adaugă bulionul, piperul, foaia de dafin şi se stinge cu vin, apă caldă sau cu zeama de la fiertul limbii şi se lasă să mai fiarbă 20-30 de minute.
Se strecoară în cratiţa cu limba tăiată felii, se adaugă măslinele, care în prealabil au fost opărite.
Se fierb împreună circa un sfert de oră. Se pot adăuga şi câteva felii de lămâie curăţate de coajă sau feliile de lămâie se pun la servire.
Pofta buna!
Poate te intereseaza si:
Cum se prepara Limba cu masline (VIDEO)
Limba cu masline: Ingrediente Limba cu masline: 1 limbă mare de vită 300 g măsline 5 cepe 1 pahar vin alb 6-8 linguri ulei de măsline 2 linguri bulion 1 lingură făină 1 lămâie 2 lingurițe sare 1/2 linguriţă piper negru 1-2 foi de dafin Cum se prepara Limba cu masline: Pofta buna!
Pofta buna!