Linguinne a la peperonata

Linguinne a la peperonata din: ardei, ceapa, ulei, rosii, linguinne.

Ingrediente:

• 3 ardei grasi colorati
• 1 ceapa medie
• putin ulei pentru prajit
• 5 rosii medii
• 250 gr. paste linguinne

Mod de preparare:

Ardeii se pun la cuptor 20-30 min, se scot si se pun intr-o punga de hirtie sa se inmoaie.

Se lasa 10 min, dupa care se taie si se goleste apa, se decojesc si se taie fisii.

Sosul: se incalzeste putin ulei, se adauga ceapa taiata solzisori si se caleste 2 minute, pina devine translucida.

Se adauga rosiile, la care s-a scos mijlocul cu semintele si s-au taiat cubulete, si fisiile de ardei. Separat, se fierb pastele (linguine sau un alt fel de spaghete) cit timp scrie pe pachet.

Se pun pastele intr-un castron si deasupra se toarna sosul.

Se condimenteaza dupa gust si se orneaza cu frunze de busuioc si parmezan.

Pofta buna!