Lipie cu legume picante

Lipie cu legume picante din: cartofi, rosii, mazare, ardei iute, pasta de curry, frunze de spanac, coriandru, lipii, iaurt, sare si piper.

Ingrediente:

• 300 g cartofi dulci decojiti si taiati cuburi
• 400 g rosii decojite
• 400 g boabe de mazare scurse
• 3 g ardei iute tocat marunt
• 20 g pasta de curry
• 100 g frunze de spanac
• 20 g coriandru tocat
• 4 lipii
• 40 g iaurt degresat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbe cartofii în apă cu sare 10-12 minute până se înmoaie.

Intre timp, pune roşiile, mazărea, ardeiul iute tocat şi pasta de curry într-o altă tigaie şi ţine-o la foc mic cam 5 minute, amestecând neîncetat.

Incinge grătarul. Scurge cartofii şi adaugă-le amestecul de roşii. Aruncă spanacul înăuntru şi lasă-l un minut la călit. Adaugă coriandrul, sare, piper, gustă.

Stropeşte lipiile cu puţină apă şi lasă pe grătar 20-30 de secunde, pe fiecare parte. întinde compoziţia cu o lingură pe interiorul lipiilor, pune iaurt deasupra, rulează-le şi serveşte.

Pofta buna!