Macaroane gratinate cu ciuperci

Macaroane gratinate cu ciuperci din: macaroane, ceapa, ciuperci, lapte, oua, smantana de soia, parmezan, nucsoara, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 250 g macaroane integrale
• 1 ceapă
• 500 g ciuperci albe
• 100 ml lapte semidegresat
• 3 ouă
• 200 ml smântână de soia
• 40 g parmezan
• 1/2 linguriţă nucşoară
• 1 lingură ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare Macaroane gratinate cu ciuperci:

Fierbeţi pastele al dente (aproximativ 10-15 minute, în apă clocotită sărată). Scurgeţi.

Indepărtaţi baza piciorului ciupercilor. Spălaţi ciupercile, tăiaţi-le lamele. Curăţaţi şi tăiaţi fin ceapa. Rumeniţi ceapa şi ciupercile în uleiul cald.

Incălziţi cuptorul la termostat 7 (210 grade C), în poziţia „gril“. Bateţi ouăle cu smântână, laptele, nucşoara, ciupercile şi pastele.

Turnaţi într-o tavă, presăraţi parmezan şi lăsaţi la gratinat 15 minute.

Pofta buna!