Macarons cu Cafea și Esență de Vanilie

Macarons cu Cafea și Esență de Vanilie din: faina de migdale, zahar pudra, cafea, albusuri de ou, zahar granulat, colorant, unt nesarat, esenta de vanilie.

Macarons sunt un deliciu francez, cunoscut pentru combinația sa subtilă de arome de cafea și vanilie. Acești biscuiți de macarons sunt crocanți în exterior și moi în interior, iar umplutura lor cremoasă de vanilie completează perfect nota intensă de cafea.

Reteta Macarons cu Cafea și Esență de Vanilie:

Ingrediente:

Pentru biscuiți:

• 200g făină de migdale
• 200g zahăr pudră
• 3 linguri de cafea măcinată fin
• 150g albușuri de ou (aproximativ 4 albușuri)
• 50g zahăr granulat
• Colorant alimentar maro (opțional)

Pentru cremă:

• 150g unt nesărat, la temperatura camerei
• 150g zahăr pudră
• 1 linguriță esență de vanilie

Mod de preparare:

Începeți prin a pregăti biscuiții de macarons. Într-un blender, mixați făina de migdale, zahărul pudră și cafeaua măcinată fin până obțineți o pulbere fină.

Dacă doriți, adăugați colorantul alimentar maro pentru a obține o nuanță corespunzătoare de cafea.

Într-un bol mare, bateți albușurile de ou până când încep să devină spumoase. Adăugați treptat zahărul granulat și continuați să bateți până când obțineți o spumă ferma.

Adăugați amestecul de migdale și cafea peste spumă și amestecați ușor până când obțineți o compoziție omogenă.

Folosiți o mișcare de jos în sus pentru a păstra aerul în aluat.

Puneți aluatul într-un pos sau într-o pungă de patiserie și formați mici cercuri pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Lăsați macarons-urile să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a se usca ușor.

În acest timp, preîncălziți cuptorul la 150°C.

Coaceți macarons-urile în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute sau până când se coc și devin ușor crocante. Lăsați-le să se răcească complet.

Între timp, pregătiți crema de vanilie. Într-un bol, amestecați untul moale cu zahărul pudră și esența de vanilie până când obțineți o cremă fină.

Asamblați biscuiții de macarons: luați două biscuiți și adăugați o linguriță de cremă de vanilie între ei, apoi presează-i ușor împreună pentru a crea un sandwich.

Lăsați macarons-urile asamblate să se odihnească în frigider timp de câteva ore sau peste noapte pentru a permite aromei să se dezvolte.

Valorile Nutriționale Aproximative (per macaron):

• Calorii: 90 kcal
• Carbohidrați: 10 g
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 5 g

Sunt o combinație elegantă între aromele de cafea și vanilie, perfecte pentru a vă răsfăța papilele gustative.

Cu crocantul lor caracteristic și crema delicată de vanilie, acești biscuiți de macarons vor aduce o notă sofisticată oricărei ocazii speciale sau pur și simplu vă vor încânta gustul într-o zi obișnuită.

Savurați această rețetă cu bucurie și împărtășiți-o cu cei dragi!

Pofta buna!