Macarons cu Căpșuni și Frișcă

Macarons cu Căpșuni și Frișcă din: faina de migdale, zahar pudra, albusuri de ou, zahar granulat, colorant alimentar, esenta de capsuni, frisca, zahar pudra, capsune.

Descoperiți eleganța și finețea acestui desert sofisticat ce îmbină textura aerată a biscuiților macaron cu dulceața naturală a căpșunilor și onctuozitatea frișcii.

Această rețetă promite să transforme fiecare moment într-o sărbătoare a gustului, oferind o experiență culinară memorabilă.

Macarons cu Căpșuni și Frișcă

Ingrediente:

Pentru macarons:

• 100 g făină de migdale
• 180 g zahăr pudră
• 100 g albușuri de ou (aproximativ 3 albușuri mari)
• ¼ linguriță cremă de tartar
• 50 g zahăr granulat
• Colorant alimentar roșu sau roz
• Esență de căpșuni

Pentru umplutură:

• 200 ml frișcă lichidă
• 2 linguri zahăr pudră
• 100 g căpșuni proaspete, tocate

Modul de Preparare:

Cerneti făina de migdale și zahărul pudră împreună, eliminând orice cocoloașe.

Într-un bol mare, bateți albușurile cu crema de tartar până când se formează vârfuri moi, apoi adăugați treptat zahărul granulat, continuând să bateți până la obținerea unei meringue strălucitoare și ferme.

Încorporați esența de căpșuni și colorantul alimentar.

Cu ajutorul unui poș, formați discuri mici pe o hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.

Lăsați-le să se odihnească la temperatura camerei timp de 30-60 de minute, până când se formează o crustă ușoară la suprafață.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 150°C timp de aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească complet înainte de a le desprinde de pe hârtia de copt.

Bateți frișca lichidă cu zahărul pudră până când devine fermă, apoi încorporați delicat bucățile de căpșuni.

Ungeți jumătate din macarons cu frișcă și căpșuni, apoi acoperiți cu cealaltă jumătate, formând sandvișuri.

Valori Nutriționale (per macaron)

• Calorii: 100 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 5 g
• Carbohidrați: 12 g

Sfaturi:

• Asigurați-vă că meringuea este fermă și lucioasă înainte de a adăuga colorantul și esența.
• Rotiți tava la jumătatea timpului de coacere pentru a asigura o coacere uniformă.
• Macarons cu căpșuni și frișcă sunt cel mai bine savurate la câteva ore după asamblare, pentru a păstra crocanta exterioară.

• Băuturi: Un pahar de șampanie sau un vin spumant brut complementează perfect dulceața și textura macarons.
• Ocazii: Ideale pentru petreceri, recepții sau ca un cadou rafinat pentru cineva drag.

Macarons cu căpșuni și frișcă reprezintă o adevărată artă culinară, oferind o combinație perfectă între textura delicată a biscuiților și gustul proaspăt al căpșunilor.

Fiecare mușcătură promite o călătorie în lumea dulciurilor de înaltă clasă, transformând orice moment într-o ocazie specială.

Pofta buna!

poate iti place si:

Macarons cu Lămâie și Cremă de Lămâie

Pofta buna!