Macarons cu Cremă de Caramel și Sare de Mare

Macarons cu Cremă de Caramel și Sare de Mare din: faina de migdale, zahar pudra, albusuri de ou, zahar granulat, sare, coloranti alimentari, unt nesarat, smantana, dare de mare.

Macarons cu cremă de caramel și sare de mare sunt o explozie de arome și texturi. Această rețetă clasică de biscuiți macaron se îmbină perfect cu o umplutură dulce de caramel și o notă subtilă de sare de mare, oferind o experiență gustativă de neuitat. În acest articol, vă vom împărtăși această rețetă delicioasă, împreună cu informații nutriționale, sfaturi pentru a le pregăti perfect și o mică incursiune în istoria acestor prăjituri frantuzesti.

Ingrediente:

Pentru biscuiți macaron:

• 110 grame de făină de migdale
• 200 grame de zahăr pudră
• 2 albușuri de ou
• 25 grame de zahăr granulat
• O vârf de cuțit de sare
• Coloranți alimentari opțional (pentru a obține culoarea dorită)

Pentru umplutură de caramel și sare de mare:

• 200 grame de zahăr
• 90 grame de unt nesărat
• 120 ml de smântână lichidă
• 1/2 linguriță de sare de mare (sau după gust)

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 150°C și pregătiți o tăviță cu hârtie de copt.

Amestecați făina de migdale și zahărul pudră într-un bol și treceți-le printr-o sită fină. Rezervați.

Într-un alt bol, bateți albușurile cu sarea până obțineți vârfuri moi. Adăugați treptat zahărul granulat și continuați să bateți până obțineți o spumă fermă.

Incorporați amestecul de făină de migdale și zahăr pudră în spuma de albușuri, amestecând ușor până se obține un aluat lucios. Adăugați, opțional, coloranți alimentari pentru a obține culoarea dorită.

Puneți aluatul într-un sac de patiserie cu vârful tăiat și formați cercuri mici pe hârtia de copt pregătită. Lăsați-le să se odihnească timp de 20-30 de minute pentru a forma o crustă la suprafață.

Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 15-18 minute sau până când se coc și se înalță ușor. Lăsați-i să se răcească complet înainte de a-i umple.

Într-o cratiță, topiți zahărul la foc mediu până devine auriu și lichid. Adăugați untul și amestecați bine.

Turnați treptat smântâna lichidă și amestecați în continuare până obțineți o cremă omogenă.

Adăugați sarea de mare după gust și lăsați să se răcească.

Puneți umplutura de caramel între două biscuiți și presați ușor pentru a le lipi.

Macarons cu Cremă de Caramel și Sare de Mare

Informații nutriționale (per porție):

• Calorii: Aproximativ 120 kcal
• Carbohidrați: Aproximativ 17 grame
• Proteine: Aproximativ 1.5 grame
• Grăsimi: Aproximativ 5.5 grame

Macaronsul, originar din Franța, a devenit un simbol al cofetăriei franceze. Biscuiții macaron sunt cunoscuți pentru gustul lor fin și textura crocantă în exterior și moale în interior.

Adăugarea de cremă de caramel și sare de mare în umplutură este o reinterpretare modernă a acestui desert tradițional, care oferă o combinație irezistibilă de dulce și sărat.

Acești Macarons reprezintă o adevărată răsfățare pentru papilele gustative.

Cu biscuiți crocanți și o umplutură de caramel bogată, această rețetă este perfectă pentru momentele speciale sau pentru a vă răsfăța pe voi înșivă și pe cei dragi. Experimentați această combinație delicioasă și veți fi cuceriți de gustul lor unic!

Pofta buna!