Macarons din faina de migdale

Macarons din faina de migdale din: faina de migdale, zahar, albusuri, colorant, gem.

Ingrediente:

• 100 g făină de migdale
• 180 g + 35 g zahăr pudră
• 100 g albuşuri
• colorant alimentar (facultativ)
• gem de caise

Mod de preparare:

Amestecă 180 g de zahăr pudră cu făina de migdale. Bate la mixer albuşurile până obţii o spumă.

Adaugă treptat cele 35 g de zahăr şi continuă să baţi până ce bezeaua devine fermă. Apoi, în trei etape, adaugă peste bezea amestecul de zahăr şi făină. Acum poţi adăuga colorant alimentar.

Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Transferă compoziţia într-un poş şi modelează grămăjoare în tavă. Scutură uşor tava să iasă bulele şi lasă macarons la temperatura camerei 45 de minute.

Coace prăjiturelele 14-16 minute, în cuptorul preîncălzit. Pune între ele gem de caise.

Pofta buna!