Macarons cu Ciocolată Albă și Fructul Pasiunii din: migdale, zahar pudra, albusuri de ou, zahar granulat, ciocolata alba, frisca, fructul pasiunii. Această rețetă de macarons vă va transporta într-o călătorie gustativă exotică. Macarons sunt mici biscuiți cu textură crocantă la exterior și umplutură moale și aromată în interior. Combinația dintre dulceața ciocolatei albe și acel […]
Macarons cu Ganache de Ciocolată Neagră
PrinteazaMacarons cu Ganache de Ciocolată Neagră din: albusuri de ou, zahar pudra, zahar granulat, faina de migdale, cacao, ciocolata neagra, smantana.
Pătrundeți în lumea patiseriei fine cu această rețetă clasică de macarons, completată de o cremă ganache intensă de ciocolată neagră.
Această rețetă vă va ghida pas cu pas pentru a obține macaronsi pufoși și crocanți la exterior, cu un centru moale, umpluți cu o ganache bogată și catifelată de ciocolată neagră.
Perfect pentru ocazii speciale sau ca un mic răsfăț, acești macarons vor fi cu siguranță o încântare pentru iubitorii de dulciuri fine.
Reteta Macarons cu Ganache de Ciocolată Neagră:
Ingrediente
Pentru Macarons:
- Albușuri de ou: 3 buc.
- Zahăr pudră: 200g
- Zahăr granulat: 50g
- Făină de migdale: 120g
- Cacao pudră: 15g
Pentru Ganache de Ciocolată Neagră:
- Ciocolată neagră (70% cacao): 100g
- Smântână pentru frișcă: 100ml
Mod de Preparare:
Bateți albușurile până se formează vârfuri moi, adăugați treptat zahărul granulat și continuați să bateți până devin lucioase și se formează vârfuri rigide.
Cerniți făina de migdale, cacaoa și zahărul pudră. Încorporați ușor amestecul în albușurile bătute.
Cu un poș de patiserie, formați cercuri mici pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Lăsați macaronsii să se odihnească 30 de minute, apoi coaceți la 150°C timp de 15 minute.
Încălziți smântâna și turnați peste ciocolata tocată. Lăsați să stea 1 minut, apoi amestecați până devine netedă.
Odată răciți, umpleți jumătate din macarons cu ganache și acoperiți cu restul.
Detalii Nutriționale (per macaron):
- Calorii: ~100 kcal
- Proteine: 2g
- Carbohidrați: 12g
- Grăsimi: 5g
- Fibre: 1g
Sfaturi Utile:
- Asigurați-vă că ingredientele uscate sunt bine cernute pentru a obține o textură fină.
- Lasă macaronsii să se odihnească înainte de coacere pentru a obține “picioarele” caracteristice.
- Ganache-ul trebuie să fie ferm, dar cremos, pentru a umple macaronsii.
Macaronsii cu ganache de ciocolată neagră sunt un exemplu de patiserie fină și rafinată, perfectă pentru a impresiona la orice eveniment sau pentru a oferi un cadou special.
Această rețetă vă va permite să creați acasă aceste delicii elegante, care vor aduce un zâmbet pe fața oricărui iubitor de dulciuri.
Pofta buna!
poate iti place si:
Macarons cu Ciocolată Albă și Fructul Pasiunii
Pofta buna!