Macrou a la Napoli
PrinteazaMacrou a la Napoli
Ingrediente:
- 800g macrou afumat
- 500g macaroane
- 600ml suc de roşii
- 3 linguri bulion
- 100g pesmet
- 100g caşcaval
- 100g unt
- l leg. pătrunjel
- sare
- piper
Mod de preparare:
Se pune la fiert într-o oală mai mare apă cu 1 linguriţă sare.
Când apa începe să fiarbă în clocote, se pun macaroanele şi se fierb circa 10 minute, apoi se scurg de apă.
Se unge o formă rotundă de budincă (sau o cratiţă) cu unt şi se tapetează cu 1 lingură de pesmet, apoi se pune un strat de macaroane, peste acesta se aşază peştele curăţat de piele şi de oase, după care peste peşte se presară jumătate de legătură de pătrunjel tocat mărunt şi macaroanele rămase.
Se toarnă uniform. deasupra macaroanelor sucul de roşii, amestecat bine cu bulionul, apoi se presară pesmetul amestecat cu caşcavalul dat pe râzătoare.
Se topeşte untul, se amestecă cu restul de pătrunjel tocat mărunt şi se toarnă peste stratul de caşcaval.
Se pune tava la cuptor, la foc potrivit, pentru circa 30 de minute.
Pofta buna!