Macrou afumat cu ciuperci si dovlecel

Macrou afumat cu ciuperci si dovlecel din: macrou, rosii, ciuperci, vanata, morcov, dovlecel.

Dovlecelul este originar din America Centrală și de Sud, iar ulterior a fost răspândit în întreaga lume. Este cultivat în principal în zonele cu climă temperată și este disponibil pe tot parcursul anului în supermarketuri.

Dovlecelul este o legumă cu conținut scăzut de calorii și bogată în nutrienți. Este o sursă bună de fibre, vitamina C, vitamina A, potasiu și antioxidanți. De asemenea, conține cantități mici de vitamine din complexul B, vitamina K, calciu și fier.

Consumul de dovlecel poate avea numeroase beneficii pentru sănătate. Fibrele din dovlecel pot ajuta la menținerea sănătății digestive și la controlul greutății. De asemenea, dovlecelul este bogat în antioxidanți, care pot contribui la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.

Dovlecelul poate fi preparat în diverse moduri și poate fi folosit într-o varietate de rețete. Poate fi consumat crud în salate, tăiat felii subțiri sau utilizat pentru a face spaghete de dovlecel (zoodles) ca alternativă sănătoasă la paste. De asemenea, dovlecelul poate fi gătit prin prăjire, coacere, fierbere sau aburire și poate fi adăugat în tocănițe, supe, tarte sau în amestecuri de legume.

Există diferite varietăți de dovlecel, inclusiv cele cu coajă verde închisă, coajă galbenă sau chiar cu dungi. Unele varietăți sunt mai potrivite pentru consumul în stare crudă, în timp ce altele sunt mai bune pentru gătit.

Ingrediente:

• 1 batog de macrou afumat
• 3-4 roşii
• 500 g ciuperci Champignon
• 1 vânătă
• 1 morcov
• 1 dovlecel
• 2 linguri pastă de tomate
• piper
• dafin
• lămâie

Mod de preparare:

Se călesc în ulei ciupercile, vânătă, dovlecelul şi morcovul tăiate cubuleţe, se adaugă o cana mica de apă, pastă de tomate şi se lasă la fiert 6-7 minute.

Se taie peştele şi se amestecă cu roşii tăiate cubuleţe, după care se condimentează cu ulei de măsline, zeamă de lămâie şi piper.

Pofta buna!