Mamaliga cu branza si vinete

Mamaliga cu branza si vinete din: vinete, ulei de masline, mamaliga, pesto verde, busuioc verde, rosii, branza topita.

Ingrediente:

• 2 vinete, taiate felii groase
• 4 linguri ulei de masline
• 500 g mamaliga taiata felii
• 120 g sos pesto verde
• 1 legatura busuioc verde
• 3 rosii
• 250 g branza topita, taiata cuburi

Mod de preparare:

Stropeşti feliile de vinete cu ulei şi le ţii pe un grill încins, circa 15 minute, având grijă să le întorci după primele 7-8 minute. Aşezi feliile de mamaliga intr-o forma de 2 litri si pui vinetele deasupra.

Ungi cu sosul pesto si presari frunzele de busuioc. Asezi apoi un strat de rosii si presari branza.

Dai la cuptor 20 de minute, pana se topeste branza. Presari busuiocul ramas si servesti preparatul cu felii de paine crocanta si cu salata.

Mamaliga cu branza si vinete

Pofta buna!