Mămăliguţă cu ou

În bucatarie de bucataras 17 June 2010

Mămăliguţă cu ou – o reţetă tradiţională, simplă şi rapidă, perfectă pentru un mic dejun sățios sau o cină ușoară. Iată cum să o prepari:

Ingrediente:

Mălai: 200 g, pentru a face mămăliga.
Apă: aproximativ 800 ml, pentru fierberea mămăligii.
Sare: un vârf de cuțit, pentru gust.
Unt: 50 g, pentru a adăuga cremozitate mămăligii.
Ouă: 4 bucăți, unul pentru fiecare porție.
Brânză feta sau cascaval: opțional, pentru servire.
Smântână: opțional, pentru servire.

Mod de preparare:

Prepararea mămăligii:

Începe prin a fierbe apa cu sarea într-o cratiță mare. Când apa începe să clocotească, adaugă mălaiul în ploaie, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.

Redu focul la minim și lasă mămăliga să fiarbă, amestecând ocazional, până când se îngroașă și începe să se desprindă de pe pereții vasului (aproximativ 15-20 de minute).

Adaugă untul și amestecă bine până când se topește complet.

Adăugarea ouălor:

După ce mămăliga este gata, ia cratița de pe foc și las-o să se răcorească puțin.

Fă patru adâncituri în mămăligă cu o lingură și sparge câte un ou în fiecare.

Pune cratița înapoi pe foc mic și lasă ouăle să se gătească în aburul mămăligii până când albușurile sunt ferme, dar gălbenușurile încă moi (aproximativ 5-7 minute).

Servirea:

Servește mămăliguța fierbinte, cu brânză feta sau cașcaval ras deasupra, dacă dorești.

Poți adăuga și o lingură de smântână pentru extra cremozitate.

Sfaturi:

Pentru un plus de savoare, poți adăuga în mămăligă ierburi aromatice precum cimbru sau pătrunjel tocat.
O variantă delicioasă este să adaugi în mămăligă puțină brânză telemea rasă sau brânză de burduf înainte de a adăuga ouăle.

Valori Nutritionale: