Mâncare de Ciuperci cu Mărar

În bucatarie, Retete De Post, Retete vegetariene de bucataras 14 November 2024

Mâncare de Ciuperci cu Mărar – de post. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, ideală pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc să includă mai multe legume în dieta lor.

Aroma delicată a ciupercilor se îmbină perfect cu prospetimea mărarului, creând un fel de mâncare lejer și reconfortant.

Ingrediente:

Ciuperci (500 g): Champignon sau orice alt tip preferat, curățate și tăiate felii.
Mărar proaspăt (o legătură): Tocat grosier.
Ceapă (1 bucătă mare): Tocată mărunt.
Ulei de măsline (2 linguri): Pentru sotare.
Sare și piper negru: Pentru condimentare.
Smântână (100 ml): O opțiune pentru a adăuga cremozitate (opțional).
Usturoi (2 căței): Zdrobiți și tocați fin.
Vin alb (50 ml): Pentru deglazare (opțional).
Lămâie (jumătate): Sucul, pentru un plus de aciditate.

Mod de preparare:

Prepararea ciupercilor:

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.

Adaugă ceapa tocată și usturoiul, sotând până când ceapa devine translucidă și moale.

Adaugă ciupercile tăiate felii și gătește-le până încep să-și lase sucul și să se rumenească ușor.

Adăugarea aromelor și lichidelor:

Dacă folosești, toarnă vinul alb peste ciuperci și lasă-l să se reducă pentru câteva minute.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Adaugă mărarul tocat și amestecă bine.

Finalizarea mâncării:

Dacă preferi o consistență mai cremoasă, adaugă smântâna și lasă totul să fiarbă la foc mic pentru încă 5-7 minute, până când sosul se îngroașă puțin.

Stinge focul și adaugă sucul de lămâie pentru a echilibra gusturile.

Servirea:

Servește mâncarea fierbinte, garnisită cu mărar proaspăt tocat deasupra.

Poate fi servită ca atare sau alături de un garnitură de orez sau pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios.

Reteta Mâncare de Ciuperci cu Mărar

Valori nutriționale (per porție):

Calorii: 180 kcal
Proteine: 5 g
Carbohidrați: 15 g
Grăsimi: 12 g
Fibre: 3 g

Un pahar de vin alb sec sau un ceai de plante ar completa bine această mâncare. Servește alături de un bol de salată verde pentru un prânz sau o cină completă și echilibrată.

Timpi de preparare: