Mancare de legume cu bacon

Mancare de legume cu bacon din: paine, bacon, ulei de masline, telina, ceapa, ardei gras, ardei iute, afine, porumb, praf de chili, piper, patrunjel, coriandru, supa de pui, smantana.

Ingrediente:

• 5 cesti paine, taiata cuburi
• bacon tocat
• 1 lingura ulei de masline
• 1 cană de țelină, cuburi
• 1 cană de ceapă cuburi
• 1/2 ardei gras roșu, fara semințe și cuburi
• 1 cană ardei iute copt si tocat
• 1 cană de afine proaspete
• 1 cană boabe de porumb congelat
• 1/2 linguriță praf de chili
• 1/2 lingurita piper negru
• 2 linguri patrunjel tocat
• 2 linguri de coriandru tocat
• 1 1/2 cani supa de pui
• 1/2 cana smantana
• coriandru, pentru garnitura

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170C.

Adaugati 1 lingura de ulei de masline intr-o tava si se pastreaza deoparte. Așezați painea intr-un singur strat pe o foaie de copt in tava si se coace timp de 10 minute.

Intoarceti si mai gatiti inca 10 minute. Pastrati deoparte.

Se încălzește o tigaie mare la foc mare mediu. Se adauga bacon tocat și se gateste până când se rumeneste.

Transferati bacon într-un vas in care ati pus un prosop de hârtie și se pune deoparte. Adaugati ulei de masline și se adauga ceapa tocata, telina si ardei gras. Gatiti aproximativ 5 minute.

Adaugati ardeii iuti tocati, afine, praf de chili si piper negru și se amestecă pentru a se combina. Adăugați paine si se amesteca usor cu legumele.

Adaugati bacon, porumb, patrunjel si coriandru. Incorporati supa de pui si smantana si amestecati.

Tranferati intr-un vas termorezistent și coaceti timp de 25-30 de minute.

Pofta buna!