Mancare de legume – Simpla si buna

O reteta simpla si delicioasa de mancare de legume din: cartofi, ceapa verde, usturoi, morcovi, telina, boia dulce, sare, piper, ulei de floarea soarelui, marar si amestec de muraturi.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi noi
• 1 legatura de ceapa verde
• 1 legatura de usturoi
• 2 morcovi
• ¼ telina
• 1 lingurita de boia dulce
• sare
• piper
• ulei de floarea-soarelui
• marar
• amestec de muraturi

Mod de preparare:

Se curata cartofii de coaja, se spala si se taie in felii mai groase. Se pun intr-un castron cu apa rece si se lasa sa stea 10 minute ca sa mai elimine din amidon. Se incinge ulei intr-o cratita se pun feliile de cartofi scurse de apa, se prajesc pana capata o culoare aurie, apoi se scot cu o spumiera intr-un castron.

Se presara sarea, piperul si boiaua dulce. Se amesteca bine, ca sa nu se sfarame feliile de cartofi si se acopera cu un capac.

Se curata ceapa si usturoiul, se spala si se taie marunt. Morcovii si telina se curate de coaja, se spala si se taie cubulete.

Se incinge ulei intro tigaie, se pun legumele taiate si se calesc pana se inmoaie. Se pun cartofii pe un platou, se pun deasupra legumele calite si se presara cu verdeata tocata.

Se serveste calda cu salata din amestec de muraturi.

Pofta buna!