Mancare de linte cu telina

Mancare de linte cu telina din: linte, ceapa, sare, bulion, untdelemn, piper, dafin, morcov, patrunjel, telina.

Ingrediente:

• 500 g linte
• 6 cepe
• sare
• 3 linguri bulion
• 6 linguri untdelemn
• piper
• foaie de dafin
• un morcov
• un pă­trunjel
• o ţelină mică
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Se pune lintea la fiert cu apă rece, apoi se schimbă apa după primul clocot, şi se înlocuieşte, categoric, cu alta clocotindă.

Când lintea este pe jumătate fiartă, se adaugă zarza­vatul care a fost bine spălat, curăţat frumos şi apoi şi cele doua cepe. Când pojghiţa de pe linte este plesnită se ada­ugă şi sarea.

Separat, se prăjeşte, în untdelemnul încins, ceapa rămasa, tăiată mărunt, se adaugă bulionul, se stinge cu zea­ma de linte, se mai dă un clocot şi se toarnă peste linte Se adaugă piper, foaie de dafin şi oţet.

Se serveşte la masă cu pătrunjel verde tocat.

Pofta buna!