Mancare de telina cu carne de vita

Mancare de telina cu carne de vita din: carne de vită, telina, ceapa, ulei, bulion, boia de ardei, patrunjel verde, făină, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g carne de vită
• 1,5 kg ţelină
• 2 cepe
• 250 ml ulei
• 1 lingură bulion
• 1 linguriţă boia de ardei
• 1 legătură pătrunjel verde tocat
• 1 lingură făină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli carnea, apoi o tai în felii şi le prăjeşti în ulei încins. O scoţi şi pui ţelinele curăţate şi tăiate felii mai groase la prăjit. Când s-au înmuiat, le scoţi şi le pui deopar­te.

In grăsimea în care ai prăjit carnea şi ţelinele, adaugi ceapa tocată mărunt, să se călească, apoi adaugi 3-4 căni cu apă călduţă şi laşi să fiarbă înăbuşit, cratiţa fiind acoperită.

Laşi 25- 30 de minute. Adaugi făina des­făcută în apă caldă, bulionul şi boiaua de ardei, laşi să dea câ­teva clocote şi adaugi carnea şi ţelina.

Când este aproape gata, potriveşti gustul de sare şi piper, după gust şi presari pătrunjel to­cat mărunt.

Mancare de telina cu carne de vita

Pofta buna!