Mâncare de fasole verde cu carne de porc și roșii

Mâncare de fasole verde cu carne de porc și roșii – Rețeta tradițională românească. Această mâncare combină textura crocantă a fasolei verzi cu suculența cărnii de porc și dulceața roșiilor, rezultând un preparat delicios și hrănitor.

Fasolea verde este bogată în vitamine și minerale, în timp ce carnea de porc adaugă proteine esențiale. Știați că fasolea verde este originară din America Centrală și de Sud și a fost introdusă în Europa în secolul al XVI-lea?

Ingrediente:

• 500 g carne de porc (pulpa sau ceafă), tăiată cuburi
• 600 g fasole verde proaspătă sau congelată
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 4 roșii mari, decojite și tăiate cuburi sau 400 g roșii în conservă
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
• 1 linguriță de boia dulce
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 cană de supă de carne sau apă
• Sare și piper după gust
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat

Modul de preparare:

Spală și curăță fasolea verde, tăind capetele și rupând-o în bucăți de aproximativ 4-5 cm.

Dacă folosești fasole verde congelată, asigură-te că este decongelată și scursă bine.

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Adaugă cuburile de carne de porc și rumenește-le pe toate părțile până devin aurii, aproximativ 5-7 minute.

Scoate carnea din cratiță și las-o deoparte.

În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Adaugă usturoiul tocat și sotează încă 1-2 minute, până devine aromat.

Adaugă roșiile tăiate cuburi și pasta de tomate în cratiță. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, pentru ca roșiile să se descompună și să formeze un sos gros.

Pune înapoi în cratiță carnea rumenită și adaugă fasolea verde. Toarnă supa de carne sau apa și adaugă boiaua dulce.

Asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă bine și adu totul la fierbere.

Reduce focul și lasă mâncarea să fiarbă încet, acoperită, timp de 30-40 de minute, sau până când carnea și fasolea verde sunt fragede.

Verifică ocazional și adaugă puțină apă dacă sosul scade prea mult.

După ce mâncarea este gata, gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.

Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra înainte de a servi.

Reteta Mâncare de fasole verde cu carne de porc și roșii

Valorile nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Carbohidrați: 15 g
• Grăsimi: 20 g
• Fibre: 5 g

Poate fi păstrată la frigider timp de până la 3 zile. Reîncălzește-o pe aragaz sau la microunde înainte de a o consuma.

Poți adăuga și alte legume, precum ardei gras sau morcovi, pentru a varia gustul și textura preparatului. Pentru un plus de aromă, poți folosi și ierburi aromatice precum cimbru sau oregano.

Servește această mâncare cu pâine proaspătă sau mămăligă, pentru a completa masa și a absorbi sosul delicios.

Timp de pregătire: 20 minute, Timp de gătire: 45 minute, Timp total: 1 oră și 5 minute

Această rețetă combină ingrediente simple și sănătoase, rezultând un fel de mâncare plin de arome autentice

Pofta buna!