Mancare de legume

O reteta de mancare de legume din: cartofi, morcovi, vinete, telina, dovlecei, ardei grasi, rosii, piper, usturoi, patrunjel verde si condimente.

Ingrediente:

• 4 cartofi
• 3 morcovi
• 2 vinete
• 2 telina potrivite
• 3 dovlecei
• 3 ardei grasi
• 5 rosii
• piper
• 2 catei de usturoi
• 1 legatura patrunjel verde
• 2 lingurite condimente

Mod de preparare:

Cureţi toate legumele şi le tai felii (carto­fii, ţelina, vinetele, dovleceii). Presari cu sare feliile de vinete să-şi lase zeama şi apoi le laşi la scurs. Razi morcovii, cureţi roşiile şi ardeii şi tai toate legu­mele cubuleţe. Pui uleiul în vas, apoi feliile de cartofi şi puţină apă şi îi laşi la înăbuşit timp de 10 minute.

Adaugi morco­vul ras, 1/2 ardei, iar deasupra pui feliile de vânătă spălate şi scurse, usturoiul feliat, iar ardei, jumătate din roşii, ustu¬roi, felii de dovlecel, pătrunjel tocat, roşii şi piper.

Dai vasul la foc mic, până începe să fiarbă. Scuturi vasul, mai pui 1 cană de apă, adaugi 2 linguriţe de condimente, acoperi vasul şi-l dai la cuptor, la foc potrivit. Nu amesteca!

Mancare de legume

Pofta buna!