Mancare de linte rosie

În bucatarie, Retete De Post, Retete pentru sanatate, Retete vegetariene de bucataras 5 May 2023

Mancare de linte rosie din: linte rosie, ceapa, usturoi, morcovi, ardei grasi, pasta de rosii, ulei de masline, sare, boia de ardei dulce, cimbru, supa de legume.

Lintea rosie este bogata în nutrienți, cum ar fi proteinele, fibrele, fierul, magneziul și vitamina B. Ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge, datorită conținutului ridicat de fibre solubile, care încetinesc absorbția carbohidraților în sânge.

Protecția împotriva bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale, datorită conținutului de antioxidanți și substanțe antiinflamatorii.

Reducerea riscului de cancer, în special al cancerului de colon, datorită conținutului de fibre și substanțe fitochimice cu proprietăți anticancerigene.

Această Mancare de linte rosie este o alegere sănătoasă și hrănitoare pentru o cină ușoară sau o masă vegetariană.

Ingrediente:

250g de linte roșie
1 ceapă mare, tocată
2 căței de usturoi, tocați
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 ardei grași, tăiați cubulețe
1 lingură de pastă de roșii
1 lingură de ulei de măsline
1 linguriță de sare
1 linguriță de boia de ardei dulce
1 linguriță de cimbru uscat
1 litru de supă de legume

Mod de preparare:

Clătiți lintea roșie în apă rece și lăsați-o deoparte. Încingeți uleiul de măsline într-o oală mare, adăugați ceapa și usturoiul și sotați până devin translucide.

Adăugați morcovii și ardeii grași și mai sotați timp de câteva minute. Adăugați pasta de roșii, boiaua de ardei dulce și cimbrul și amestecați bine.

Pune lintea roșie și supa de legume, lăsați să fiarbă, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 20-25 de minute sau până când lintea este gata.

Ajustați gustul cu sare și piper și serviți fierbinte. Acest fel poate fi servit cu orez sau pâine prăjită, sau poate fi mâncat ca atare.