Mâncare de Linte cu Sos de Curry

Mâncare de Linte cu Sos de Curry din: linte verde, ulei de masline, ceapa, usturoi, ghimbir, pasta de curry, turmeric, coriandru, chili, rosii, lapte de cocos, sare, piper.

Pătrundeți în inima bucătăriei indiene cu această rețetă de mâncare de linte cu sos de curry, un fel de mâncare plin de savoare, condimente și arome îmbietoare.

Combinația perfectă de linte nutritivă și un sos de curry bogat transformă acest preparat într-o opțiune ideală pentru cinele în familie sau ca parte a unui festin vegetarian.

Servită alături de orez aburit sau pâine plată, această mâncare oferă o experiență culinară autentică și satisfăcătoare, aducând bucurie și căldură în orice masă.

Reteta Mâncare de Linte cu Sos de Curry:

Bucataria Indiana

Ingrediente:

• 1 cană de linte verde, spălată și scursă
• 2 linguri ulei de măsline sau ghee (unt clarifiat)
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 bucățică de ghimbir proaspăt (aprox. 2 cm), ras fin
• 1 lingură pasta de curry
• 1 linguriță turmeric
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1/2 linguriță chili pudră (ajustați conform preferințelor de picant)
• 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
• 400 ml lapte de cocos
• Sare și piper negru măcinat, după gust
• Coriandru proaspăt tocat și sucul de la 1 lămâie pentru servire

Mod de Preparare:

Într-o oală medie, fierbeți lintea în apă cu puțină sare timp de 20-30 de minute sau până devine moale. Scurgeți și puneți deoparte.

Încingeți uleiul sau ghee-ul într-o cratiță mare. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și căliți până se înmoaie.

Adăugați pasta de curry, turmericul, coriandrul și chili pudra, amestecând bine timp de aproximativ 1 minut pentru a elibera aromele.

Incorporați roșiile tocate și laptele de cocos în cratiță. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.

Adăugați lintea gătită în sosul de curry și amestecați bine. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru încă 10-15 minute, până când sosul se îngroașă ușor și linta absoarbe aromele.

Sezonati cu sare și piper, după gust. Adăugați sucul de lămâie și presărați cu coriandru proaspăt tocat înainte de servire.

Valori Nutriționale Estimative (per porție):

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 18g
• Grăsimi: 14g (dintre care saturate: 9g)
• Carbohidrați: 44g
• Fibre: 9g
• Sodiu: 300mg

Sfaturi:

• Pentru o variantă mai picantă, puteți adăuga mai mult chili sau câteva bucăți de ardei iute în sos.
• Această mâncare de linte se păstrează bine în frigider și poate fi și mai aromată a doua zi.

Mâncarea de linte cu sos de curry reprezintă o incursiune delicioasă în bucătăria indiană, fiind nu doar plină de nutrienți, dar și incredibil de savuroasă.

Fiecare îmbucătură este o promisiune a căldurii și confortului, transformând masa într-o celebrare a gusturilor și tradițiilor indiene.

Indiferent dacă este servită cu orez aburit sau pâine plată, această rețetă aduce la masă o bucată din inima Indiei.

Pofta buna!

poate iti place si:

Mancare de cuscus si linte

Pofta buna!