Mancare cu linte in stil oriental

O reteta de mancare cu linte in stil oriental din: cartofi, morcovi, mango, ceapa, usturoi, margarina, pasta de curry, lapte de cocos, supa, linte rosie, naut, patrunjel, menta, smantana si suc de lamaie.

Ingrediente:

• 1 cartof
• 600 g de morcovi
• 1 mango
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri de margarina pentru prajit
• 2 linguri de pasta de curry
• 400 ml de lapte de cocos
• 400 ml de supa
• 100 g de linte rosie
• 100 g naut (cutie)
• 1 legatura patrunjel
• 4 crengute de menta
• 200 g smantana
• 2 linguri de suc de lamaie

Mod de preparare:

Curăţaţi carto­ful şi morcovii şi tăiaţi-i cu­buri de 1 cm. Curăţaţi man­go, îndepărtaţi-i sâmburele şi tăiaţi-l cuburi. Curăţaţi ceapa şi usturoiul, apoi tocaţi-le. Incingeţi margari­na şi căliţi acolo ceapa şi usturoiul. Adăugaţi pasta de curry.

Incorporaţi cubuleţele de morcov, cartof şi mango. Turnaţi laptele de cocos şi supa, daţi într-un clocot, apoi lăsaţi totul să fiarbă cca. 20 de minute la foc mic.

Spălaţi lintea şi, cu cca. 10 minute înainte ca supa să fie gata, adăugaţi-o. Spălaţi năutul, scurgeţi-l şi adăugaţi-l în mân­carea cu linte şi curry. Spălaţi verdeaţa şi tocaţi-o.

Amestecaţi-o cu smântână şi sucul de lămâie. Serviţi sosul de verdeaţă alături de mâncarea de linte.

Mancare cu linte in stil oriental

Poftă bună!