Mâncare de Năut cu Spanac

Mâncare de Năut cu Spanac: O Rețetă Nutritivă și Aromată, perfect pentru o masă vegetariană sau vegană. Combinația de năut bogat în proteine și spanac plin de fier face această mâncare nu doar delicioasă, ci și extrem de benefică pentru sănătate.

Ingrediente

• Năut (400 g, fiert sau conservat): Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și carbohidrați complecși, contribuind la senzația de sațietate și la menținerea nivelului de energie.
• Spanac (300 g, proaspăt sau congelat): Spanacul este bogat în vitaminele A, C, K, fier și antioxidanți, fiind cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și de îmbunătățire a sănătății oculare.
• Ceapă (1 mare, tocată): Ceapa adaugă un strat de aromă și este cunoscută pentru beneficiile sale antioxidante.
• Usturoi (3 căței, zdrobiți): Usturoiul îmbunătățește aroma și are proprietăți antibacteriene și antioxidante.
• Roșii (200 g, tocate sau pasate): Roșiile sunt o sursă excelentă de licopen, vitamina C și potasiu.
• Ulei de măsline (2 linguri): Uleiul de măsline este folosit pentru sotare și adaugă grăsimi sănătoase.
• Curry pudră (1 linguriță): Curry-ul adaugă o notă exotică și conține curcumin, cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii.
• Sare și piper negru (după gust): Pentru condimentare.

Mod de Preparare

Prepararea ingredientelor:

Dacă folosiți năut uscat, asigurați-vă că l-ați înmuiat peste noapte și l-ați fiert până este moale.

Spălați și tăiați spanacul, dacă este proaspăt. Dacă folosiți spanac congelat, lăsați-l să se dezghețe.

Sotarea cepei și usturoiului:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați până când devin translucide.

Adăugarea roșiilor și condimentelor:

Introduceți roșiile tocate și curry pudra. Amestecați bine și lăsați să fiarbă pentru câteva minute până când roșiile încep să se descompună.

Incorporarea năutului și spanacului:

Adăugați năutul și spanacul în cratiță. Dacă spanacul este congelat, nu este necesar să îl dezghețați complet înainte de a-l adăuga.

Amestecați bine toate ingredientele și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când spanacul este gătit și aromele sunt bine combinate.

Finalizarea și ajustarea condimentelor:

Gustați și ajustați sarea și piperul după necesități. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă sau supă vegetală pentru a-l subția.

Servirea:

Serviți mâncarea de năut cu spanac fierbinte, alături de orez basmati, pâine naan sau ca atare, garnisită cu coriandru proaspăt tocat sau iaurt natural pentru a adăuga un plus de prospețime.

Reteta Mâncare de Năut cu Spanac

Timp de Preparare

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătit: 30 minute
• Total: 45 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 280 kcal
• Proteine: 14 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 10 g

Această mâncare este excelentă pentru sănătatea cardiovasculară datorită conținutului ridicat de fibre și grăsimi sănătoase. De asemenea, antioxidanții și vitaminele din spanac ajută la întărirea sistemului imunitar.

Un pahar de lassi (băutură tradițională indiană pe bază de iaurt) sau apă cu lămâie poate însoți perfect această mâncare.

Ideală ca parte dintr-un bufet vegetarian sau ca fel principal într-o zi de post.

Ușor de preparat și plină de arome, este sigur să satisfacă gusturile tuturor membrilor familiei.

Pofta buna!