Mâncare cu peşte şi curry

Mâncare cu peşte şi curry din: fileuri de peste, ardei iute, ghimbir, usturoi, lamaie, pudra de curry, ceapa, lapte de cocos, ulei de masline, sare, piper, patrunjel si lapte.

Ingrediente:

• un kilogram fileuri de peste
• un ardei iute
• o lingurita cu ghimbir
• doia catei de usturoi
• o lamaie
• o lingurita cu pudra de curry
• o ceapa
• 500 ml lapte de cocos
• doua linguri cu ulei de masline
• sare
• piper
• patrunjel
• lapte dulce de vaca

Mod de preparare:

Fileurile de peşte se spală, se scurg de apă şi se taie bucăţi mici.

Laptele de cocos se pune într-un bol împreună cu ghimbirul, pudra de curry, sare şi piper după gust şi usturoiul.

Se pasează totul cu un blender, se adaugă sucul de la jumătate de lămâie şi se amestecă.

Se încinge uleiul într-o cratiţă, se pun ardeiul iute curăţat de seminţe şi ceapa, toate tocate mărunt, se călesc până devin aurii, apoi se toarnă amestecul din bol.

Se lasă să fiarbă la foc mediu până scade sosul format, se adaugă bucăţile de peşte şi restul de lămâie tăiată felii subţiri.

Se verifică de gust, se fierbe totul zece minute la foc mediu, se opreşte focul, se presară pătrunjel tocat şi se acoperă cu un capac pentru zece minute.

In lipsa laptelui de cocos, se poate folosi lapte dulce de vaca.

Mâncare cu peşte şi curry

Pofta buna!