Mâncare picantă de fasole

O reteta de manare picanta de fasole din: ulei de masline, ceapa, ardei iute, rosii, sos de chilli, ketchup, supa de pui, patrunjel, oreganno, piper, fasole, boabe de porumb, crema de branza, ceapa verde si oregano.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa mare taiata in doua si apoi solziosri
• 1 ardei iute proaspat, curatat de seminte si tocat
• 1 conserva (aproximativ 400 g) rosii taiate fara adaos de sare
• 1 lingura sos de chilli (de ardei iute)
• 2 linguri ketchup
• 600 ml supa de pui sau de legume cu continut redus de sodiu
• 1 lingura patrunjel verde tocat
• 1 lingura oregano verde tocat
• piper dupa gust
• 1 conserva (aproximativ 400 g) fasole boabe rosie (fara adaos), scursa si spalata
• 1 conserva (aproximativ 400 g) fasole alba cannellini scursa si clatita
• 200 g boabe de porumb congelate, dezghetate in prealabil
• 150 g crema de branza proaspata
• 2 linguri codite de ceapa verde tocata
• frunze de oregano verde pentru ornat (optional)

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o tigaie mare. Se adaugă ceapa şi ardeiul iute şi se călesc la foc potrivit, amestecând din când în când, aproximativ 5 minute sau până când ceapa s-a rumenit puţin.

Se amestecă roşiile împreună cu sucul lor, sosul de chilii, ketchupul, supa, pătrunjelul şi oregano şi se presară piper după gust. Se lasă să dea într-un clocot, apoi se micşorează flacăra şi se fierbe la foc mic 10 minute, amestecând din când în când.

Se adaugă fasolea roşie şi cea albă (cannellini) şi boabele de porumb. Se fierbe totul la foc mic 10 minute. Intre timp se amestecă crema de brânză cu codiţele de ceapă verde mărunţită. Se serveşte mâncarea ornată cu frunze de oregano şi cu crema de brânză servită separat.

Mâncare picantă de fasole

Pofta buna!