Mancare de praz cu masline

Mancare de praz cu masline

Ingrediente:

• 1 kg praz
• 2 linguri ulei
• 1/2 kg roşii sau 2 linguri pastă de tomate
• câteva foi de dafin
• 300 g măsline negre
• 1 linguriţă condiment
• 1 legătură pătrunjel verde

Mod de preparare:

Cureţi prazul de frunzele exte­rioare, îl speli în apa rece, iar partea albă a tulpinii o tai rondele de circa 2 cm grosime, pe care le căleşti 5 minute în ulei, adăugând treptat cam o ceşcuţă de apă, până când prazul se înmoaie, fără a se rumeni (operaţiunea durează circa 5 minute).

Adaugi roşiile tăiate felii subţiri, fără coajă sau pasta de tomate, amestecând uşor cu ceapa şi prazul şi laşi încă 5 minute. Apoi adaugi măslinele, 1 l de apă fiartă, condimentul şi amesteci uşor încon­tinuu.

Pui compoziţia într-un vas înalt, pe care-l dai la cuptorul încălzit şi laşi circa 20 de minute. Când scoţi vasul din cuptor, presari peste mâncare pătrunjelul tocat mărunt.

Poftă bună!