Mâncare de Pui cu Smântână și Mărar

Mâncare de Pui cu Smântână și Mărar: Combinația de pui fraged, smântână cremoasă și mărar proaspăt aduce un plus de savoare și rafinament acestei rețete.

Este o alegere excelentă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții cu un preparat gustos și reconfortant.

În plus, această mâncare este rapidă și ușor de preparat, perfectă pentru zilele în care îți dorești ceva delicios fără prea mult efort.

Ingrediente necesare pentru 4 porții

• 800 g piept de pui sau pulpe de pui dezosate și fără piele
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 250 ml smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)
• 1 lingură de făină
• 250 ml supă de pui sau apă
• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt, pentru decor (opțional)

Modul de preparare

Spală bine puiul și taie-l în bucăți potrivite. Uscă bucățile de pui cu prosoape de hârtie.

Toacă fin ceapa și usturoiul. Spală și toacă mărarul proaspăt.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile, aproximativ 6-8 minute. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine transparentă și moale, aproximativ 5 minute.

Adaugă usturoiul tocat și mai gătește timp de 1-2 minute, până când devine aromat.

Presară făina peste ceapa și usturoiul din tigaie și amestecă bine pentru a forma un roux. Gătește timp de 1-2 minute, amestecând constant, pentru a elimina gustul de făină crudă.

Adaugă treptat supa de pui sau apa, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adu sosul la fierbere, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă ușor timp de 5 minute, până când începe să se îngroașe.

Reduce focul la mic și adaugă smântâna pentru gătit. Amestecă bine și gătește sosul timp de încă 2-3 minute, până când devine cremos și omogen.

Pune bucățile de pui înapoi în tigaie și amestecă pentru a le acoperi cu sos. Gătește timp de 10-15 minute, până când puiul este bine gătit și fraged.

Adaugă mărarul tocat și sucul de lămâie. Amestecă bine și condimentează cu sare și piper după gust. Mai gătește timp de 2-3 minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Servește mâncarea de pui cu smântână și mărar caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești. Este perfectă alături de mămăligă, orez sau pâine proaspătă.

Reteta Mâncare de Pui cu Smântână și Mărar:

• Timp total: 40 minute
• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 30 minute

Valori nutriționale aproximative per porție

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 10 g
• Grăsimi: 30 g
• Fibre: 1 g
• Calciu: 15% din doza zilnică recomandată
• Vitamina C: 20% din doza zilnică recomandată

Folosește smântână cu un conținut ridicat de grăsime pentru un sos mai cremos și mai bogat. Ajustează cantitatea de mărar și lămâie în funcție de preferințele tale pentru un gust perfect echilibrat.

Gătește puiul și sosul la foc mic pentru a evita separarea smântânii și pentru a obține o textură cremoasă.

Pofta buna!