Mancare de rosii cu dovleac

Printeaza

Mancare de rosii cu dovleac din: rosii, ulei de masline, ceapa, usturoi, ardei iute, pudra de chili, oregano, dafin, dovleac, masline, vin rosu, supa de legume, ardei iuti copti, fasole rosie, chives, smantana.

 

Ingrediente: 

  • 600g de roşii
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 cepe, tocate
  • 2 căţei de usturoi, tocat
  • 1 ardei iute roşu, curăţat de seminţe şi tocat
  • 1 linguriţă pudră de chili
  • 1 linguriţă de oregano
  • 1 frunză de dafin
  • 600g de dovleac, curăţat de coajă şi tăiat în cuburi
  • 12 măsline verzi fără sâmburi, tocate
  • 150ml de vin roşu
  • 1 cub supă de legume
  • 2 ardei iuţi copţi, tocaţi
  • 1 conservă de 400g de fasole roşie, boabele scurse şi clătite
  • 1 legătură chives, tocate
  • 175ml de smântână

 

Mod de preparare:

Pune roşiile într-un bol cu apa clocotita, lasa 30 de secunde, decojeste-le si toaca-le. numără până la 30, apoi scoate-le, decojeşte-le şi toacă-le.

Incinge uleiul într-o oală apoi pune în ea ceapa şi usturoiul.

Căleşte-le la foc mic, amestecând ocazional. Adaugă ardeiul iute, pudra de ardei iute, oregano şi foaia de dafin.

Găteşte totul 1 minut, apoi adaugă dovleacul, măslinele şi vinul.

Lasă mâncarea să fiarbă 2 minute, amestecând, apoi adaugă roşiile şi 200ml de apă.

Fărâmiţează deasupra cubul de supă şi amestecă. Dă mâncarea în clocot, acoper-o şi fierbe-o 30 de minute, amestecând ocazional.

Adaugă ardeii în oală şi verifică dacă mai e nevoie de sare şi piper. Toarnă apă, dacă ţi se pare prea uscată mâncarea.

Acoper-o şi mai las-o pe foc 25-30 de minute, până când dovleacul devine fraged.

Adaugă fasolea în oală şi reîncăzeşte totul. Serveşte cu chives şi smântână alături.

Mancare de rosii cu dovleac

Mancare_de_rosii_cu_dovleac

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.