Mancare de telina cu patrunjel

Mancare de telina cu patrunjel din: telina, margarina, zahar, faina, ulei, marar, patrunjel, sare, piper.

Țelina este cunoscută pentru proprietățile sale nutriționale și beneficiile pentru sănătate. Este o sursă bună de fibre, vitamine (cum ar fi vitamina K, vitamina C și vitaminele din complexul B) și minerale (cum ar fi potasiu, calciu și magneziu). De asemenea, conține antioxidanți și compuși fitochimici benefici pentru organism.

Tulpinile și frunzele de țelină sunt folosite în principal ca ingredient în supe, tocanite, salate și diverse feluri de mâncare. Gustul său caracteristic poate varia de la dulce la ușor amărui. Rădăcina de țelină este adesea folosită ca ingredient în ciorbe, sosuri și alte preparate culinare. De asemenea, se poate consuma crudă sau gătită și poate fi adăugată în sucuri de legume sau smoothie-uri.

Țelina este o legumă cu conținut scăzut de calorii. Aproximativ 100 de grame de țelină crudă conțin aproximativ 16-20 de calorii. Prin urmare, este adesea inclusă în dietele de slăbire și în alimentația sănătoasă.

Ingrediente:

• 2 ţeline
• 1 lingură de margarină
• 1 lingură de za­hăr
• 1 lingură de făină
• ulei
• 1 legătură de mărar
• 1 le­gătură de pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Ţelina se curăţă, se spală, se taie beţişoare, se căleşte în margarină. Se adaugă sare, se stinge cu o ceaşcă de apă şi se lasă la fiert până se în­moaie.

Separat, se amestecă făina cu zahărul la foc mic până se rumenesc. Se ia de pe foc, se adaugă o lingură de ulei, se stinge cu o cană de apă caldă şi se mai lasă la fiert 5 minute.

Se toarnă peste ţelină şi se fierb 10-15 minute. Se potriveşte de sare, piper şi se presară cu pătrun­jel tocat mărunt.

Pofta buna!