Mancare de tofu cu soia

Mancare de tofu cu soia din: tofu, granule de soia, ardei gras, ceapa, rosii, usturoi, concentrat de legume, ulei, sare.

Ingrediente:

• 600 g tofu
• 50 g granule de soia
• 1 ardei gras
• 1 ceapa
• 6 rosii
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita cu concentrat de legume
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Pune granulele la înmuiat în apă fierbinte, împreună cu concentratul de legume, circa o jumătate de oră. Brânza de soia tai-o în cuburi. Curăţă ceapa şi toac-o mărunt, taie în cubuleţe ardeiul gras.

Pune într-o cratiţă câteva linguri bune cu ulei, iar când se încinge, căleşte ceapa până ce devine sticloasă, apoi pune ardeiul.

După 2-3 minute, adaugă o jumătate de ceaşcă de apă şi lasă să fiarbă vreo 15 minute. Adaugă bucăţile de tofu, granulele de soia bine scurse şi o cană cu apă.

După ce dau în câteva clocote, adaugă roşiile date pe râzătoare (sau o lingură cu bulion şi o ceaşcă de apă) şi usturoiul fin pisat.

Lasă să fiarbă încă zece minute.

Mancare de tofu cu soia

Pofta buna!