Mâncare Vegetariană de Mazăre

În bucatarie, Retete vegetariene de bucataras 21 July 2024

Mâncare Vegetariană de Mazăre – un preparat delicios și nutritiv, perfect pentru orice masă a zilei. Această rețetă simplă și sănătoasă combină prospețimea mazărei cu aromele bogate ale legumelor, rezultând un fel de mâncare ușor de pregătit și plin de beneficii pentru sănătate.

Fie că ești vegetarian sau pur și simplu dorești o masă fără carne, această mâncare de mazăre va deveni rapid una dintre preferatele tale.

Mazărea verde a fost cultivată pentru prima dată în Orientul Mijlociu în urmă cu aproximativ 10.000 de ani.

Este considerată una dintre primele culturi domestice și a jucat un rol important în dieta umană de-a lungul istoriei. Pe lângă faptul că este o sursă bună de proteine și fibre, mazărea conține și cantități semnificative de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, vitamina C și mangan.

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente:

500 g mazăre verde: Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, contribuind la sănătatea sistemului digestiv și la menținerea nivelului de energie.
2 morcovi mari: Morcovii adaugă dulceață și sunt bogați în beta-caroten, care este esențial pentru sănătatea ochilor și a pielii.
1 ceapă mare: Ceapa oferă o bază aromată și are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene.
2 căței de usturoi: Usturoiul adaugă un gust intens și are beneficii antimicrobiene și antiinflamatorii.
3 linguri de ulei de măsline extravirgin: Uleiul de măsline este cunoscut pentru beneficiile sale cardiovasculare și proprietățile antioxidante.
400 g roșii tocate (proaspete sau din conservă): Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care protejează împotriva radicalilor liberi.
1 ardei gras roșu: Ardeiul gras adaugă culoare și este o sursă bună de vitamina C, care sprijină sistemul imunitar.
500 ml supă de legume: Supa de legume adaugă profunzime și complexitate gustului, fără a adăuga calorii suplimentare.
1 linguriță de cimbru uscat: Cimbrul oferă un gust aromat și are proprietăți antioxidante și antibacteriene.
Sare și piper după gust: Condimente esențiale pentru a echilibra și intensifica aromele.
Pătrunjel proaspăt pentru decor: Pătrunjelul este bogat în vitamina K și antioxidanți, contribuind la sănătatea oaselor și detoxifierea organismului.

Mod de preparare:

Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa, morcovii și ardeiul gras în bucăți mici. Zdrobiți usturoiul.

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți-le până devin translucide și aromate, aproximativ 5 minute.

Adăugați morcovii și ardeiul gras și gătiți-le încă 5-7 minute, amestecând ocazional, până când încep să se înmoaie.

Adăugați roșiile tocate în cratiță și amestecați bine. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, pentru a permite aromelor să se combine.

Adăugați mazărea și supa de legume în cratiță. Condimentați cu cimbru, sare și piper după gust. Acoperiți cratița și lăsați mâncarea să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când toate legumele sunt fragede și sosul s-a îngroșat.

La final, adăugați pătrunjelul tocat și amestecați bine. Gustați și ajustați condimentarea, dacă este necesar.

Transferați mâncarea de mazăre pe farfurii și decorați cu frunze proaspete de pătrunjel. Serviți imediat, alături de pâine proaspătă sau orez.

Reteta Mâncare Vegetariană de Mazăre

Valori nutriționale (per porție):