Mancarica chinezeasca cu vita si sos oyster

Mancarica chinezeasca cu vita si sos oyster din: mălai, amestec chinezesc „5 mirodenii”, ulei de susan, vin de orez sau sherry sec, zahăr, muşchi de vită, ulei, ghimbir, ceapa verde, mazare, ciuperci oyster, supă de vită, sos oyster.

Ingrediente:

• 2 linguriţe cu mălai
• 1/2 linguriţă cu amestec chinezesc „5 mirodenii”
• 10 ml ulei de susan
• 10 ml vin de orez sau sherry sec
• 1 linguriţă cu zahăr
• 300 g muşchi de vită, tăiat în felii subţiri
• ulei pentru prăjit
• 3 cm rădăcină de ghimbir, curăţată şi tăiată în felii subţiri
• 2 cepe verzi, feliate
• 75 g mazăre
• 100 g ciuperci oyster
• 45 ml supă de vită
• 2 linguri cu sos oyster

Mod de preparare:

Amestecă mălaiul, pudra de cinci mirodenii, uleiul de susan, sherry şi jumătate din cantitatea de zahăr, într-un castron.

Adaugă carnea de vită, având grijă să o acoperi bine cu sos. Acoperă castronul şi lasă carnea peste noapte la marinat, la rece.

Toarnă ulei într-o tigaie wok, până ajunge la o adâncime de 2-3 cm, încălzeşte-l bine şi prăjeşte carnea un minut. Scoate-o pe un prosop de hârtie să se scurgă.

Cu grijă, scoate o parte din ulei din tigaie, astfel încât să rămână 2 linguri. Când este bine încins, prăjeşte ghimbirul şi ceapa verde.

Adaugă mazărea şi ciupercile şi mai prăjeşte un minut. Toarnă supa şi zahărul rămas şi fierbe 1 minut, apoi adaugă carnea şi sosul oyster. Amestecă pentru a le combina. Serveşte cu paste.

Mancarica chinezeasca cu vita si sos oyster

Pofta buna!