Mancarica cu naut 

Mancarica cu naut din: zucchini, ceapa, ulei, naut, rosii, usturoi.

Ingrediente:

• 1 bucată zucchini
• 3 cepe
• 4 linguri ulei
• 1 conservă năut
• 2 conserve roşii
• 5-6 căţei de usturoi
• ienibahar
• condimente: cardamom, cumin, cuişoare, scorţişoară, nucşoară, macis, ghimbir, ardei iute, seminţe de coriandru
• 1 linguriţă zahăr
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se lasă să se scurgă boabele de năut din conservă. Se curăţă de coajă dovlecelul sau zucchini şi se taie cubuleţe de cca 1 x 1 cm.

Se pune ceapa tăiată mărunt lacălit în 3-4 linguri de ulei, iar după câteva minute se adaugă şi cubuleţele de zucchini, sare şi piper şi se lasă pe foc mic câteva minute, amestecând din când în când.

Se adaugă în vas şi boabele de năut, roşiile din conservă, zahărul, ienibaharul şi ras el hanout şi se lasă să fiarbă împreună toate, timp de cca 20 minute, amestecând din când în când.

In ultimele minute se adaugă în vas şi usturoiul pisat.

Pofta buna!