Mancarica de cartofi

Mancarica de cartofi din: cartofi, ceapa, rosii, patrunjel, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 cartofi
• o ceapă
• 4 roşii în bulion
• o legătură pătrunjel
• 2 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Ceapa tăiată mărunt se căleşte în ulei. Se presară cu sare şi, când a devenit translucidă, se adaugă cartofii tăiaţi cuburi sau pe lung.

Se acoperă apoi cu apă şi se lasă la fiert 20 de minute.

Se adaugă roşiile tăiate mărunt şi se mai lasă 10 minute. Se potriveşte de sare şi piper şi se aduce la masă cu pătrunjel.

Pofta buna!