Mancarica de dovlecei cu carne

Mancarica de dovlecei cu carne din: dovlecei, ceapa, carne tocata, marar, bulion, ulei, boabe de piper rosi, piper, sare.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecei
• 2 cepe sau 10 fire ceapa verde
• 150 g carne tocata de pui sau vita
• 1/2 legtura marar
• 1 lingurita bulion
• 50 ml ulei
• cateva boabe de piper rosu
• piper negru macinat
• sare

Mod de preparare:

Speli dovleceii şi le tai codiţele, dar nu îi cureţi de coajă. Ii tai în jumătate, pe lungi­me, după care îi tai în ron­dele groase de 1/2 cm sau în bastonaşe lungi de 5-6 cm şi subţiri. Cureţi ceapa şi o toci mărunt.

In uleiul încins, înăbuşi ceapa câteva minute, după care adaugi carnea, torni puţină apă şi continui să le înăbuşi împreună, ameste­când uşor.

După 5 minute pui bulio­nul, condimente după gust, dovleceii şi apă fier­binte, cât să acopere ingredientele. Fierbi mâncarea la foc mic, scuturând periodic cratiţa, cu scurte mişcări orizon­tale. Evită să amesteci cu lingu­ra fiindcă dovleceii se vor zdrobi.

La sfârşit, sărezi mânca­rea după gust şi presari mărarul fin tocat.

Mancarica de dovlecei cu carne

Pofta buna!