Mancarică de rosii

Mancarică de rosii

Ingrediente:

• 3 roşii mari
• 2 ardei graşi
• 2-3 cepe
• 2-3 linguri ulei
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• piper după gust

Mod de preparare:

Tai ceapa foarte mărunt, cureţi ardeii de cotoare şi de seminţe, apoi îi tai şi îi căleşti în ulei împreună cu ceapa. Le laşi până se înmoaie, apoi adaugi roşiile decojite şi tăiate cubuleţe.

Dacă e nevoie, pui şi 2 linguri de apă, apoi acoperi cratiţa cu un capac. Când sunt fierte toate legumele, pui sare şi piper după gust şi pătrunjelul tocat, apoi tragi cratiţa de pe foc.

Pofta bună!