Limbă de porc cu măsline si legume din: limba de porc, masline, ulei, bulion, ceapa, telina, vin, piper, dafin, sare. Ingrediente: 1 kg limbă de porc 150 g măsline 100 ml ulei 50g bulion 1 ceapa 1 ţelină 100 ml vin piper boabe 1 foaie de dafin sare Mod de preparare: Limba se spală bine […]
Mancarica de limba cu masline
PrinteazaMancarica de limba cu masline din: limba, morcovi, ceapa, patrunjel, piper, bulion, masline, ulei, lamaie, sare.
Ingrediente:
- 1 kg limbă (1-2 bucăţi)
- 2 morcovi
- 3 cepe
- 1 pătrunjel
- piper boabe
- 2-3 linguri bulion
- 250 g măsline
- 2 linguri ulei
- 1 lămâie
- sare
Mod de preparare:
Pentru început, limba se fierbe. Separat, într-o cratita de 2-3 I se pune ulei la încins.
In uleiul încins se adaugă ceapa tocată fin. Când ceapa şi-a schimbat culoarea, se adaugă bulionul subtiat cu câteva linguri de supă (zeama în care a fiert limba) şi sare, apoi se completează lichidul cu un pahar de supă.
După ce sosul mai fierbe la foc potrivit cam 10 minute, se adaugă limba tăiată în felii nu mai groase de 1 cm şi măslinele (care au fost desărate din timp).
Se lasă să mai fiarbă cam un sfert de oră, se ia de pe foc şi se adaugă lămâia tăiată fin în rondele (apoi în sferturi), fără a mai pune mâncarea pe foc.
Mâncarea se serveşte rece.
Ca principală variantă, mentionăm realizarea unui sos mai legat, obfinut prin folosirea făinii (1 lingură).
Aceasta se adaugă peste ceapa prăjită şi este stinsă cu supă, în care a fiert limba (1-2 pahare). In rest, se procedează ca şi în cazul retetei de bază.
Pofta buna!
poate iti place si:
Limbă de porc cu măsline si legume
Cum se prepara Limba cu masline (VIDEO)
Limba cu masline: Ingrediente Limba cu masline: 1 limbă mare de vită 300 g măsline 5 cepe 1 pahar vin alb 6-8 linguri ulei de măsline 2 linguri bulion 1 lingură făină 1 lămâie 2 lingurițe sare 1/2 linguriţă piper negru 1-2 foi de dafin Cum se prepara Limba cu masline: Pofta buna!
Pofta buna!