Manzat inabusit cu vin

Manzat inabusit cu vin din: muschi de vita, ulei, vin, sare, piper, verdeata, unt, cartofi, morcovi, conopida.

Ingrediente:

• 6 felii de muşchi de mânzat
• 1 ceaşcă plină cu ulei
• 1 cană cu supă
• 1 pahar cu vin alb
• sare
• piper măcinat
• verdeaţă tocată
• 2 linguri cu unt
• 1 kg car­tofi
• 500 g morcovi
• 1 conopidă

Mod de preparare:

Ştergeţi feliile de muşchi într-un prosop curat, prăjiţi-le câte 3-4 min pe fie­care parte, săraţi-le, piperaţi-le şi lăsaţi-le în cratiţă.

Acoperiţi cu supă de zarza­vat sau de carne, fierbeţi acoperit 15 min, adăugaţi vinul şi lăsaţi să scada sosul, la foc iute, 5-6 min, apoi scoateţi friptura şi aşezaţi-o pe platou.

Fierbeţi legumele în amestec: cartofi, conopidă, morcovi, sotaţi-le în unt câteva min, treceţi-le pe platou, în jurul fripturii, acoperiţi cu sosul în care a fiert carnea şi decoraţi cu ver­deaţă tocată.

Pofta buna!