Mânzat cu Quinoa și Legume

În bucatarie, Manzat de bucataras 1 January 2025

Mânzat cu Quinoa și Legume: o combinație sănătoasă și gustoasă, ideală pentru cei care caută o masă echilibrată și plină de nutrienți.

Carnea de mânzat, cunoscută pentru textura sa fragedă și gustul delicat, se îmbină perfect cu quinoa bogată în proteine și o varietate de legume colorate, oferind un fel principal delicios și satisfăcător.

Timp de preparare

Pregătire: 20 minute
Gătire: 1 oră 30 minute
Total: 1 oră 50 minute

Ingrediente

Mânzat (800 g) – Tăiat în cuburi mari.
Quinoa (1 cană) – Spălată bine.
Morcovi (2 bucăți mari) – Tăiați rondele.
Ardei roșu (1 bucătă) – Tăiat cuburi.
Ceapă (1 bucătă mare) – Tocată.
Usturoi (3 căței) – Zdrobiți.
Roșii în bulion (400 g) – Conservate, tocate.
Supă de legume (500 ml) – Sau apă, după preferință.
Ulei de măsline (2 linguri) – Pentru prăjit.
Sare și piper negru (după gust) – Pentru condimentare.
Pătrunjel proaspăt (opțional, pentru garnitură) – Tocat.

Mod de Preparare

Prepararea cărnii:

Încinge uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.

Adaugă ceapa și usturoiul și sotează până devin translucide.

Adaugă bucățile de mânzat și prăjește-le până se rumenesc uniform.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Gătitul quinoa și legumelor:

Adaugă morcovii și ardeiul roșu în cratiță și amestecă bine.

Toarnă roșiile în bulion și supa de legume.

Lasă amestecul să fiarbă, apoi reduce focul și lasă să fiarbă lent acoperit pentru aproximativ 1 oră sau până când carnea este fragedă.

Adăugarea quinoa:

Spală quinoa sub apă rece și adaug-o în cratiță în ultimele 20 de minute de gătire.

Continuă să gătești până când quinoa este gătită și majoritatea lichidului a fost absorbit.

Finalizarea și servirea:

Ajustează de sare și piper, după gust.

Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de servire pentru un plus de culoare și prospețime.

Reteta Mânzat cu Quinoa și Legume

Salată verde simplă – Pentru o masă echilibrată și sănătoasă.
Pâine crusty – Ideală pentru a absorbi sucurile bogate ale mâncărurii.
Un Merlot sau un Cabernet Franc ar complementa frumos gustul robust al mânzatului.

Valori Nutriționale (per porție)