Marinada pentru carnea rosie

Marinarea este procesul de îmbibare şi matu­rare a produselor alimentare prin păstrarea lor, pentru o perioadă, într-un amestec – umed sau uscat – numit marinată, cu scopul de a frăgezi sau de a da o aromă (ori ambele).

Marinada pentru carnea rosie din: suc de portocale, limonada, ceapa, ulei de masline, oregano si zeama de lamaie verde.

Ingrediente:

• 120 ml suc de portocale
• 120 ml limonadă proaspătă
• 1 ceapă tocată
• 4 linguri cu ulei de măsline
• 4 căţei de usturoi pisat
• 2 linguri cu oregano uscat
• 2 linguri cu zeamă de lămâie verde

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele. Se poate folosi si un blender.

Timpul de macerare pentru carnea roşie, oaie, miel este de 4-6 ore. Pentru vânat, timpul este chiar mai mare de şase ore.

Pofta buna!