Marinada pentru vanat

Marinada pentru vanat din: otet, vin, ceapa, morcov, patrunjel, cimbru, piper, ienibahar, sare.

Ingrediente:

• oţet
• vin roşu
• 2-3 cepe
• morcov
• pătrunjel
• 15 foi de dafin
• cimbru
• boabe de piper
• ienibahar
• coajă de lămâie
• sare

Mod de preparare:

Luăm o oală mare şi punem aceeaşi cantitate de oţet, apă şi vin roşu, adăugăm 2-3 cepe tăiate felii, un morcov, un pătrunjel, o ţelină, apoi foi de dafin, cimbru, boabe de piper, ienibahar, coajă de lămâie, sare.

Toate se fierb o jumătate de oră. Marinada se toarnă fierbinte peste vânatul pus într-un vas de lut, până îl acoperă.