Marinată de heringi

Marinată de heringi 

Ingrediente:

• 500 g heringi
• 1 lingura ceapă
• boabe ienibaliar
• 20 boabe muştar
• 1 lingură zahăr
• oţet
• 2 linguri ulei
• 3 foi de dafin
• morcov

Mod de preparare:

Se curăţă heringii, se desărează şi se taie în bucăţi. Se adaugă boabe de ienibahar, foi de dafin, boabe de muştar şi zahăr. Se amestecă şi se pune într-un borcan cîte un rînd de ceapă tăiată în felii subţiri şi un rînd de heringi. Se interca­lează felii de morcov, crestate la margini.

Se toarnă deasupra oţet amestecat cu ulei, în aşa fel încît să acopere întreaga cantitate de peşte. Se leagă borca­nul cu celofan sau pergament. Se poate păstra mai mult timp.

Pofta buna!