Marinata de peste cu otet

Marinata de peste cu otet din: peste, apa, otet, ulei, sare, foi de dafin, piper, mustar boabe, ceapa, morcovi.

Ingrediente:

• 1 kg peste (scrumbii, heringi sau macrou)
• 250 ml apa
• 150 ml otet
• 50 ml ulei
• sare
• 3 foi de dafin
• piper
• mustar boabe
• 2 cepe
• 2 morcovi

Mod de preparare:

Cureti pestele, il speli, il tai bucati fară cap si coada. Asezi in galetuse de plastic cate 10 bucati de peste in fiecare. Tai rondele ceapa si morcovul si le pui la fiert impreuna cu apa, otetul, uleiul, sarea, foile de dafin, mustarul si piperul boabe, cam un sfert de ora.

Dupa ce au fiert toate ingredientele, le lasi sa se raceasca, apoi le adaugi peste pestele crud. Le lasi la marinat 6-7 zile, amestecand din cand in cand.

Marinata de peste cu otet

Pofta buna!