Marinata de macrou cu boabe de piper si ceapa

Marinată de macrou cu boabe de piper si ceapa din: macrou, apa, otet, ulei, piper boabe, foi de dafin, mustar boabe, morcov, ceapa, sare.

Ingrediente:

• 6-7 bucăţi de macrou congelat
• 1 cană cu apă
• 1 cană şi jumătate cu oţet
• 1 cană cu ulei
• piper boabe
• foi de dafin
• muştar boabe
• 1 morcov (tăiat rondele)
• 1 ceapă (tăiată peştişori)
• 1 linguriţă rasă de sare (linguriţa să fie rasă)

Mod de preparare:

Inainte să se dezgheţe tai peştele de grosimea a 2 degete. Apoi fiecare bucată o tai în două, o cureţi foarte bine, inclusiv de pieliţa neagră. Peştele astfel curăţat îl speli, fără a-l lăsa în multă apă.

Peste bucăţelele de peşte presari un praf de sare (în afară de sarea pusă în oală).

Intr-o oală de 2-3 kg pui uleiul, apa, oţetul, piperul, foile de dafin, ceapa şi morcovul. Fierbi această compoziţie fără capac.

Când fierbe, dar nu în clocot, adaugi bucăţile de peşte, una câte una, pe fundul oalei, cu ajutorul unei palete (nu le pui unele peste altele, ci să acopere fundul vasului, chiar dacă nu încap toate bucăţile).

Această tranşă de peşte o fierbi 10 minute la foc potrivit (nu în clocot mare, dar să fiarbă, altfel peştele rămâne crud). După 10 minute iei cu paleta bucăţile de peşte din oală, cu grijă să nu se rupă şi le pui într-un castron.

Apoi pui în oală altă tranşă de peşte, doar cât să acopere fundul vasului şi laşi să fiarbă şi ea 10 minute, procedând la fel ca mai înainte.

Continui în acest fel până fierbi tot peştele. Ultima tranşă de peşte, după ce a fiert 10 minute, nu o mai scoţi din oală, ci îi adaugi şi tot peştele din castron, fiert mai înainte, cu grijă, bucată cu bucată şi le mai fierbi împreună încă 10-15 minute, la foc potrivit.

In acest fel, toate bucăţile vor căpăta acelaşi gust. La sfârşit, stingi focul şi acoperi oala cu un capac. Laşi aşa până se răceşte bine zeama, transformându-se un pic în gelatină.

Poţi pune peştele în borcane sau îl poţi consuma imediat.

Marinată de macrou cu boabe de piper si ceapa

Poftă bună!

Poate iti place si :

Marinata de peste cu vin alb

 

Marinata de peste cu vin alb din: peste, ulei, faina, vin, otet, bulion, piper, dafin, sare. Ingrediente: 1 kg peşte prăjit 2-3 linguri ulei 1-2 linguri făină 2-3 linguri vin alb 1-2 linguri oţet 2 linguri bulion piper boabe foi de dafin sare   Mod de preparare: Peştele se prajeste. In tigaia în care s-a prăjit peştele […]

 

Marinata de peste cu otet

 

Marinata de peste cu otet din: peste, apa, otet, ulei, sare, foi de dafin, piper, mustar boabe, ceapa, morcovi. Ingrediente: 1 kg peste (scrumbii, heringi sau macrou) 250 ml apa 150 ml otet 50 ml ulei sare 3 foi de dafin piper mustar boabe 2 cepe 2 morcovi   Mod de preparare: Cureti pestele, il […]

 

Marinata de peste cu otet

Pofta buna!

Incoming search terms:

• macrou marinat
• marinata de macrou
• peste marinat
• peste marinat in otet
• reteta macrou marinat
• macrou marinat prin fierbere
• marinata de peste macrou
• macrou marinat fiert
• macrou marinat in otet
• macrou marinat reteta