Marmeladă de caise

Marmeladă de caise – Cu o textură densă și un gust intens, aceasta poate fi folosită ca umplutură pentru prăjituri, pe pâine prăjită sau ca topping pentru clătite.

Marmelada este ușor de preparat și nu conține ingrediente artificiale, fiind o opțiune sănătoasă și gustoasă.

Ingrediente (pentru aproximativ 3-4 borcane de 400 g)

• 2 kg caise coapte – pentru un gust intens și aromat.
• 1,2 kg zahăr – pentru a conserva și îndulci marmelada.
• Zeama de la 1 lămâie – ajută la păstrarea culorii vii și echilibrează dulceața.

Mod de preparare

Pregătirea caiselor:
Spală caisele bine sub jet de apă rece, îndepărtează sâmburii și taie fructele în bucăți mai mici.

Dacă dorești o marmeladă mai fină, poți decoji caisele prin opărire (scufundă-le în apă clocotită timp de 1 minut, apoi în apă rece, și cojile se vor desprinde ușor).

Fierberea caiselor:
Pune bucățile de caise într-o oală mare, adaugă zeama de lămâie și gătește la foc mediu, amestecând frecvent, până când fructele se înmoaie și încep să se transforme într-un piure. Acest proces durează aproximativ 15-20 de minute.

Adăugarea zahărului:
Adaugă zahărul treptat peste piureul de caise și amestecă bine pentru a se dizolva complet.

Continuă să gătești la foc mic, amestecând frecvent, pentru a preveni lipirea marmeladei de fundul oalei.

Fierberea marmeladei:
Gătește marmelada timp de 40-50 de minute sau până când capătă o consistență densă și lucioasă.

Poți testa consistența punând o linguriță de marmeladă pe o farfurie rece; dacă nu se întinde, este gata.

Blendarea (opțional):
Dacă dorești o marmeladă foarte fină, folosește un blender vertical pentru a pasa amestecul, apoi fierbe-l încă 5-10 minute.

Turnarea în borcane:
Toarnă marmelada fierbinte în borcane sterilizate, lăsând un mic spațiu liber la gură. Închide borcanele ermetic cu capace sterilizate.

Conservarea:
Pune borcanele într-o oală cu apă fierbinte (până la jumătatea lor) și fierbe-le timp de 15-20 de minute pentru a asigura o conservare corespunzătoare.

Scoate-le și lasă-le să se răcească complet, cu capacele în jos, pentru a verifica sigilarea.

Valori nutriționale per 100 g marmeladă

• Calorii: ~200 kcal
• Proteine: 0,7 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 50 g
• Fibre: 1,5 g

Este perfectă pe o felie de pâine proaspătă, în clătite, ca umplutură pentru prăjituri sau tarte.

Poți adăuga o linguriță de marmeladă în iaurtul natural pentru un mic dejun rapid și sănătos.

Marmeladă de caise- varianta

Ingrediente:

• 1 kg caise coapte
• 400 g zahăr

Mod de preparare:

Marmeladă de caise: spală caisele şi se scot sîmburii.  dau prin maşina de tocat, se amestecă cu zahărul şi se lasă la rece 2-3 ore.

pun la fiert şi se ţin 50 min din clipa cînd încep să fiarbă, amestecînd neîncetat ca să nu se prindă de fundul vasului.

pune caldă în borcane (borcanele trebuie puţin încălzite).

leagă borcanele după ce marmelada s-a răcit.

Pofta buna!