Marmelada din coaja de portocale

Marmelada din coaja de portocale din: coji de portocale, zahar, aperol.

Ingrediente:

• 500 g coji de portocale
• 500 g zahăr gelifiant
• 250 ml apă
• 1/16 l Aperol

Mod de preparare:

Pentru a se elimina uleiurile eterice din coajă, portocalele se spală cu apă caldă, apoi se şterg temeinic, şi abia după aceea se curăţă.

Cojile se pun într-o cratiţă şi se acoperă cu apă, se fierb până se înmoaie şi se taie felii subţiri.

Zahărul se amestecă cu 250 ml apă, se pune pe foc până se dizolvă, apoi se adaugă bucăţile de coajă şi se fierb până capătă un aspect transparent.

Se adaugă Aperol, se face proba şi se toarnă fierbinte în borcane.

Pofta buna!