Marmeladă de mere, gutui şi pere

Marmeladă de mere, gutui şi pere

Ingrediente:

• 4 kg gutui sănătoase
• 4 kg mere creţeşti, roşii şi tari
• 4 kg pere tari
• 6 linguri apă
• 4 kg zahăr (sau mai puţin, doar 2 kg, dacă vă place mai acrişoară)

Mod de preparare:

Marmeladă de mere, gutui şi pere: Fructele se taie felii şi se curăţă de sâmburi, cotor şi părţile de coajă pătate.

Se pun la fiert, într-o oală pe măsură, întâi la foc iute, apoi, după pri­mul clocot, la foc molcom, să iasă culoare din coji .

Când s-au muiat pastă, se pune zahar şi se lasă să fiarbă până zeama se leagă bine, de abia să se-nvârtă făcăleţul.

Se lasă marmelada să se răcească, apoi se pune în borcane.

Pofta buna!